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向大廚學習 製作西式醬汁:50招關鍵技巧╳50道專業級料理 讓您循序漸進 精進廚藝

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搜尋參考資料:
1.博客來-法式料理醬汁聖經SAUCES:從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識, 225種必學醬汁料理
www.books.com.tw/products/0010711017

法式料理醬汁聖經sauces:從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識, 225種必學醬汁料理人老饕們一致收藏

2.博客來-完美廚藝全書:一看就懂的1000個料理關鍵字
www.books.com.tw/products/0010709884

書名:完美廚藝全書:一看就懂的1000個料理關鍵字,原文名稱:The Elements of Cooking: Translating the Chef’s Craft for Every Kitchen ...

3.西式料理食譜 - PChome 24h書店
24h.pchome.com.tw/DJAY0L

請用,西班牙海鮮飯:66道大廚家常菜,從肉類到海鮮,從米飯.麵包到馬鈴薯.橄欖油,從湯品.甜點到飲料,西班牙料理 ...

4.烹調飲食-新書 - PChome 24h書店
24h.pchome.com.tw/?m=store&f=book_show&RG_NO=DJAY&pageType=0&tm=y

百變瑪德蓮:輕鬆烤出125優雅法式貝殼點心!1種模具+5個祕訣+8個基本步驟=125種吃不膩的驚喜!

5.wwwlib.web.ntut.edu.tw
wwwlib.web.ntut.edu.tw/ezfiles/7/1007/img/859/… · XLS ไฟล์ · จำนวนผู้ชมเว็บ

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